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    新聞資訊

    廚房設備廠日常保養包含哪些內容?

    發布日期:2021-05-31 作者:admin 點擊:523

    重慶廚房設備廠與業主方簽訂了廚房設備保養計劃,每一個月對廚房設備的運行狀況進行檢查,并做必要的保養維修處理,那么日常保養都進行哪些內容呢?重慶盛源廚房設備有限公司給你舉例說明:

    一、中餐廚房設備

    1. 冰柜 

    冰柜每天保持冰箱得內外部清潔,每7天除霜一次。經常檢查電源以及是溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機得正常工作狀態。

    2.平臺雪柜(雙開門)保養、維護 

    對設備壓縮機進行檢驗、過濾網&過濾器清洗,控制面板、按鍵、顯示數值進行檢查及效驗。 

    3.洗碗機

    每天保持洗碗機內外部得清潔。30天進行一次內部得除水垢,經常檢查清潔劑以及是催干劑得使用情況,防止異物堵塞。

     4.切片機 

    檢查開關及電源部分是否工作正常,檢查電機工作是否正常。 

    5.單星手盆 

    對感應器進行檢查,對水嘴流量進行檢查,清洗過濾嘴 

    6.星平臺雪柜(六門抽屜式)保養、維護 

    對設備壓縮機進行檢驗、過濾網&過濾器清洗,控制面板、按鍵、顯示數值進行檢查及效驗。 

    二、西餐廚房設備

    1.電磁爐 

    檢查電源部分是否工作正常,檢查面板按鍵功能是否正常。 

    2. 烤箱 

    每天清洗烤箱的表面,檢查所有線路是否暢通。保持鏈條和開關的連接性。保證其工作效率。

    柜內的風機、電控盒、接線盒是否正常,進行點火測試。 

    3.扒爐 

    每天清洗一下鋼板,經常檢修扒板得天然氣噴頭并保持清潔。每15天調整天然氣得噴頭與點火裝置。

    4.多功能烤箱 檢查電氣線路是否正常,開關是否正常,面板按鍵是否工作正常。 每月一次 

    5.平臺雪柜(4抽屜) 

    對設備壓縮機進行檢驗、過濾網&過濾

    器清洗,控制面板、按鍵、顯示數值進行檢查及效驗。 

    6.平臺雪柜(3門) 

    對設備壓縮機進行檢驗、過濾網&過濾

    器清洗,控制面板、按鍵、顯示數值進行檢查及效驗。 

    7.面火爐 

    檢查電氣線路及開關是否正常 

    8.宴會保溫車 檢查電加熱是否工作正常,檢查溫控開關是否正常 每月一次 


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