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    商用廚房里面那些不銹鋼材質的設備在使用過程中需要特別注意哪些地方

    發布日期:2021-05-31 作者:admin 點擊:451

    現在在商用廚房中,幾乎大多數的酒店廚房設備都是不銹鋼材質的,這是因為什么原因呢?那是因為不銹鋼材質的設備易清洗并且環保不褪色,所以在選擇重慶廚房設備的時候大家更偏向于不銹鋼材質設備。那么不銹鋼材質的廚房設備在使用過程中需要特別注意哪些地方才能讓廚房設備的使用壽命更長一些呢?下面就由重慶盛源廚房設備有限公司為大家介紹一下相關知識。一、切忌用不銹鋼鍋煲中藥,因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分,特別是在加熱條件下,很難避免不與之發生化學反應,而使藥物失效,甚至生成某些毒性更大的絡合物。

    二、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低,傳熱時間慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

    三、不可以長時間地盛放醬油、鹽、醋、菜湯等,因為這些食品當中含有很多電解質,如果長時間地盛放,則不銹鋼同樣會像其他的金屬一樣,與這些電解質起電化學反應,使有毒的金屬元素被溶解出來。

    四、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質,同樣會與不銹鋼起電化學反應。

    五、要保持炊具的清潔,經常擦洗,特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈,保持炊具干燥。

    那么以上就是重慶廚房設備廠為大家介紹的關于不銹鋼廚房設備使用的注意點,希望大家在使用的時候可以按照規范來操作,使用完以后也要做好日常的保養工作,如果有其他問題或者是需要,也歡迎隨時聯系我們的工作人員。


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